Uma torta salgada com massa simples e econômica (vegana, pois não leva ovos nem leite na massa), recheada com um refogado rico de "carne" de jaca verde e gratinada com queijo provolone. O recheio imita a textura de frango desfiado e é muito saboroso.
Modo de Preparo8 passos
Recheio: Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo até dourarem. Adicione a jaca desfiada, o palmito, as azeitonas, o milho e o tomate.
Tempere com sal, orégano, lemon pepper, tempero baiano e cúrcuma. Misture bem. Desligue o fogo e finalize com o cheiro verde fresco. Reserve.
Massa: Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal e o óleo. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea (nem muito líquida, nem muito dura).
Adicione o fermento e o vinagre, misturando delicadamente apenas para incorporar.
Montagem: Unte uma assadeira com óleo. Despeje metade da massa no fundo e espalhe. Coloque todo o recheio de jaca sobre a massa.
Cubra com o restante da massa, espalhando com cuidado para fechar a torta.
Polvilhe o queijo provolone ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido e asse até que a massa esteja cozida e o queijo gratinado/dourado.